Awokado, zielona papryka…hiszpańskie smaki

by

Awokado, zielona papryka i natka pietruszki utarte w moździerzu!

Zdrowo i smacznie!

„MOJO DE AGUACATE”

      Pamiętam jak pierwszy raz spróbowałam MOJO ROJO i MOJO VERDE. Wtedy wiedziałam, że sosy te będą gościły w naszej kuchni dość często. Nigdy nie przepadałam za papryką, lecz od tamtej chwili, zaczęłam powoli przekonywać się do tych smacznych warzyw. Dziś papryka gości u nas prawie każdego dnia. Dodaję ją do sałatek, piekę lub zajadam się surową. W jednej z restauracji na Teneryfie, dostaliśmy do dania głównego ,,Mojo de aguacate,,. Dziś udało mi się odtworzyć ten przepis i chciałabym się z wami nim podzielić. 

awokado, zielona papryka

Co nam będzie potrzebne:

– 1szt. awokado

– 1szt. zielonej papryki

– ząbek czosnku

– kilka listków natki pietruszki

– 3 duże łyżki oliwy z oliwek

– 1 łyżeczka octu vinegar

– 3 łyżki soku z cytryny

– pół łyżeczki pieprzu do smaku

– sól do smaku

Posiekaną paprykę oraz czosnek należy wrzucić do moździerza. Dodać listki natki, pieprz i szczyptę soli. Wszystko dokładnie utrzeć. Na koniec dodać pokrojone awokado i także należy je utrzeć z wcześniejszymi składnikami. Do całej tej masy wlejcie oliwę, ocet i sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszajcie.

awokado, zielona papryka

    Jeżeli wolicie rzadsze sosy, dodajcie więcej oliwy z oliwek. Jeśli lubicie takie cuda w formie pasty, zdecydowanie trzy łyżki oliwy wystarczą. My tym razem zostaliśmy przy paście. Z chęcią bym się z Wami podzieliła 🙂 ale wszystko zostało już przez nas zjedzone 😀

SMACZNEGO !!!